导读：我做的蔬菜面条劲道又爽滑，简单一煮，营养解馋又顶饱，好吃随着秋天的到来，我发现天气逐渐的干燥起来了，孩子们不喜欢喝水，也不喜欢吃蔬菜，就是这两个问题，让各位宝妈们挺头疼的！今天我和大家分享一道蔬菜面条，鲜香美味，我家孩子超爱吃！这道蔬菜面条是由西兰花、洋葱、胡萝卜和西红柿做出来的，秋天多吃点蔬菜补充维生素，这样孩子们可以提高免疫力，还不容易上火！

蔬菜面条随着现在生活的发展，有很多孩子们都不喜欢吃蔬菜，都喜欢吃肉食，为了让孩子们多吃点蔬菜，我每天都在研究美食，我个人觉得这道蔬菜面条还是不错的，给大人孩子吃起来营养又健康！这道蔬菜面条的做法很简单，我们不需要醒面，简单一擀一切，下锅煮熟就可以吃了！我做的蔬菜面条劲道又爽滑，简单一煮，营养解馋又顶饱，好吃！【蔬菜面条】【原材料】：西兰花、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、食盐、洋葱、生抽、肉末、食用油。【制作步骤】

第一步：把西兰花掰成小朵放在碗中，加上食盐和清水浸泡5分钟，把洋葱切成条，胡萝卜切成条，西红柿切成块，在碗中打上鸡蛋2个搅散。

蔬菜面条第二步：把西兰花清洗干净，倒掉里面的水分，把鸡蛋液倒进去搅拌均匀，放在料理机中打碎，把西兰花泥倒在碗中，加上适量的面粉搅拌成絮状，揉成一个面团。

蔬菜面条第三步：把面团放在案板上，用擀面杖擀成面皮，然后上下叠加起来，切成长条，再把面条都抖散开。

蔬菜面条第四步：在锅里烧开水，把面条放进去烧开，加上一点凉水，再一次烧开后，把面条捞出来过一遍温水。

蔬菜面条第五步：在锅里加上食用油，把肉末放进去炒出香味，再把西红柿放进去炒出汁水，再加上胡萝卜、洋葱、食盐、生抽搅拌均匀，最后把面条放进去翻炒均匀出锅。【唠叨几句】1：因为西兰花里面有很多的农作物和杂质，加上盐水浸泡5分钟，再把西兰花清洗干净，倒上鸡蛋液，倒在料理机中打成细腻的糊，如果家里没有料理机的话，可以把西兰花切碎，再加上鸡蛋液搅拌均匀。2：在西兰花糊中加上面粉，面粉可以边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成一个面团，面团不需要醒面，直接擀成面皮，切成长条即可。3：下锅煮面条时，热水下锅煮，中间加一次凉水，再一次煮开后，把面条捞出来过一遍温水，这样面条不粘连，也不会坨在一起。4：下油锅时，先放上肉末炒出香味，再把西红柿放进去炒出汁水，加上洋葱、胡萝卜搅拌均匀，再加上食盐和生抽调味，最后把面条放进去搅拌均匀，这样就可以出锅了。这就是家庭版蔬菜面条的做法，你们觉得此做法怎么样，每次在家做这道面食的时候，大人孩子都挺喜欢吃的，秋天多吃点蔬菜补充维生素，增强免疫力等，喜欢的话，不要忘记收藏起来，等你有时间在家做一下吧！